SUC DE MANDARINA

                                 SUC DE MANDARINA

1 litre de aygo

1 ::      ::   alcohól  (de beurer)

3/4 de kilo de sucre

5 mandarinas

1/4 de litre de suc de tarónges ben filtrat

 Mesclam s'aygo i es sucre, una vagada fús, afagim s'alcohól

 5 taronges senseras

y es cuart des suc de taronge.

tot dins un barral, y el tapam

cada semana jiram es barral demunt a vall

despres de 35 dias treurér sas tarónges.

                  Per provar si es bo fer déu o quinza "chupitos"

PURE DE PATATA AMB CAMPIÑYONS

          PURE DE PATATA  AMB CHAMPIÑYONS

Champiñyons

4 Patates

Vi blanc

Llet

Seba

Oli

Sal

1 Fuya de llorer

Preba bo

Juevert

Damunt es foc,  cuatra patatas,  fetas cuatra bosins, dins una olla amb aygo,  una fuya de llore, esquitet d'oli i sal.
 
 Una  pella damun es foc, un poc d'oli, una seba, tayats petit  y la sofregim.

 Amb sa seba asser cuyta, (pero no cremada) afagir es xampiñyons tayats molt petits.
 en 5 minuts, afagir un ratx   de vi-blanc

 En 3 minuts afagir sas patatas,  las pesam per es prensa pure
 afagim un rax de llet, sal, preba bo, y juavert,
remanam una estona fins que s'hagui  begut sa llet,
si es molt espes, afagim mes llet.

antes de servir gratinar,  (ho no )

                                                              Bon profit.  EA6VJ

PILOTAS DE RAP PETITAS

                          PILOTAS  DE  RAP  PETITAS

Gambas peladas
Musclos
Almejas


 Dins un plat fondo

                     Desmanussar  rap
                     Un poc de cuchot (jamon serrano) en trosets petits
                     Ày desmanussat
                     Juevert  triturat-t
                     Ou batud (remanat)
                     Galleta picada

   Ben remanat fins que se puguin fer ses pilotas (petitas)

   Las passam per farina

      Fregim ses pilotas, i guardam.

   Dins una olla cuynam musclos i almejas  (amb un tessò de vi blanc, bolli 7 minuts)

     Dins una olla sofragim
                    Una seba tayada petita
                    Dos àys            (amb axo se cuit)
                    Ses gambes  peladas
                    En dos minuts un poc de juevert
                    Amb un minut li afagim un teso des brou des musclos
                    Una pastilla de brou de pex
                    Aygo sa nesesari
                    I seguidament es musclos
                                                almejas
                                                pilotas

    Cinc minuts de "glec glec"

           Se acompañya amb crostons frits

                          Retiram des foc i servim

                                                             Bon profit.
                                                                                  

PATATES COM ACOMPAÑAMENT DE PEIX

               PATATAS   COM  ACOMPAÑAMENT  DE  PEIX

  Dins una pella
            Oli
            Àys ben picadets
            Duas curades de farina, seguidas de un taso de vi-blanc

            Amb 1 minut afagir-li un taso de brou de pex y un poc de juevert picat

  Seguidament afagir sas patatas ja fritas en tayades redones.
                                                                                        Bon profit.