FIDEUA

 

 

 

 

 

                                                                        FIDEUA
2 CALAMAR
8 GAMBAS
2 COAS DE RAP
UN KILO DE MUSCLOS

SEBA
TOMATIGA
MONGETAS
UN PICADILLO D'AY I JUAVERD
1 PASTILLA DE BROU DE PEIX
1 TASSO DE VI-BLANC  HO  CERVESSA
1 XUPITO DE WISKI
SAL I PREBA BO

                    ANAM PER FEINA

FEIM ES MUSCLOS NETS  POSSAM S'OLLA DEMUNT ES FOC 

(SANSA  AIGO) MUSCLOS Y TASSO DE VI BLANC

HARA PREPARAM SES GAMBAS, EN SES ESTIDORAS LES LLEVAM
SES BARBAS Y ES UYS

DINS SA PAELLERA SOFREJIM SAS GAMBAS, SAL PREBA BO 

Y UN CHUPITO DE WISKI

HARA SA  SEBA 

EN TRES MINUTS  SA  TOMATIGA Y ES CALAMAR FET BOSINS

AMB 5 MINUTS AFAGIM 1 L. DE AYGO

AFAGIM SES MONJETAS, ES MUSCLOS, SA PASTILLA DE BROU
Y UN TASSO DES BROU DES MUSCLOS

AMB ALSAR ES BULL BAXAM ES FOC HA NAS MINIM
HA DE BULLIR 20 MINUTS

HA SES DUAS COAS DE RAP LES LLEVAM S'ASPINA

AMB DOS PAPES DE CUINA AXATAM* ES BOSSINS
BEN ESTRET PER TREURER'LOS TOTA S'AYGO

AMB UN RAX D'OLI LES PASSAM PER SA PELLA
SAL Y PREBA BO,AMB 3 MINUTS TOT DINS SA PAELLERA

POSAM MITX TASSO DES BRU DES MUSCLOS DINS ES MURTE
AMB SO PICADILLO I EL POSSAM PER DEMUNT

AFAXIM S'AYGO QUE TE PARESQUI NESSESARI

AMB ALSAR ES BULL Y POSSAS ES FIDEUS I SUAU'MENT
VAS REMANANT QUE NO SA FERR

                            BON PROFIT                           EA6VJ

                                                                          * AXATAR en mallorqui   (estrujar)

ARROS DE PEIX

                      Arros simple de pex,  per cuatre comensals
12 gambas
2 calamars
1 kg.de musclos
2 coas de rap

1 seba com es puñ
1 tomatiga de ramallet pelada
1 picadillo = dos ays, juavert, sal, prebe bo.
1 cervessa petita
1 xupito de wiski
1 pastilla de brou de peix
1 plat amb un poc de farina

                      Anam per faina

Fas es musclos nets,les posas dins una olla (sansa aigo) li afageix una cervessa patita en deu minuts cuits.

Una olla de test, damunt es foc, un ratx d'oli d'oliva
sa seba tayada lo mes petita que puguis, la sofregeis uns minuts

hara afagim sa tomatiga triturada, en dos minuts afagim es calamar fet bosins, el posas dins s'olla despres de sinc minuts, posam tres tasson de aygo,y un des brou des musclos

Tapas s'olla y le deixas bollir 25 minuts, antes de afagir res mes.

Hara afageix s'aygo nessesari.
 
Mentres tant, tayas es bigots ha ses gambas,les tayas es cap y guardas.

Ses coas las posas din sa pella amb un ratx d'oli volta i volta
possas un ratxet de wiski en dos minuts tot dins s'olla.

Sas coas de rap sensa espina  ha bosins y enfarinats las passas

 per sa pella i din s'olla.

Tots es musclos sensa closca dins s'olla.

Es caps de gamba las faim cuatra bossins amb ses estidoras
les fragim pasam per sa pella, ben cuits,  en 10 m.  afagim un

taso de aigo, bollir  10 m.  mes despres amb un colador les

posam dins s'olla

Tiram s'arros.

Faim es picadillo i el posam dins s'olla.  picadillo = dos ays,juavert,

sal,prebe bo.

Miram si estabe de sal, faim plat i mos chuparem es dits.

                                 Bon profit                                      EA6VJ