BULLAVEZA DE MARISC

                                  BULLAVEZA DE MARISC
  Gambas
  Musclos
  Calamar ho sipia
  Almejas
  Rap
  Camas de Cranca
  Un kl. de morralla.
  Un ou bullit
  Una grapada de metlas torradas
  Una seba
  Una tomatiga
  Juavert
  Sal
  Preba bo

  Dins una olla de test, faim es sofrit seba y tomatiga, en sa seba       asser cuita hi afaxim un tasso de aygo, es calamar,  copiñas i cames de cranca, que bulli 20 minuts

 Dins una olla cuinam es musclos amb un tasso de vi-blanc   (sense gens d'aygo) les gordam i en acabar las i afaxim

                                 Per fer es brou

 Dos lts d'aygo  1 kilo de morralla una seba,una  tomatiga,  sal, un preba covent,  bullim 30 min ( axo ho brou de pex )

 El pasam tot per es (chino)el posam dins s'olla de test

En s'estisoras  tayar es bigots, i sa punta just derrera es uys a sas gambas

                                                                                        
  Dins una pella amb oli ,fregim sas gambas, amb un rax de whiski
 duas voltas y din s'olla

 Es rap l'enfarinovau una bona estona que sa farina chupi s'omitad
 el pasau per sa pella i dis s'olla  
  Amb aquest oli sofregim una llesqueta de pa, 

  Dins es murter, metlas, es pa, dos ays, y juavert ,amb estar ben esclafat
 Hi afagiu s'ou, tot ben esclafat,  dins s'olla.

Hi posam es musclos i dexam reposar un parey d'horas.

 
                         Sa servex en crostons de pa frits  fregats anb àys.
  
                                                                                                                                                                                                                                                    Bon profit.

CONIY AMB SEBA

                                              CONIY AMB SEBA

Un coniy fet bosins grosets, procurant no rompre cap os
Tres sebas com es puñy tayadas molt fina (tipo juliana)
Dues fuies de llorer (secas)
Cuatra ays
Un tasso de cafe, de vi sec o coñac
Un preba covent, fet bosinets molt petits
Una tomatiga de remallet
Una curadeta petita de moredux
Una curedeta mitja de,nou moscada
                                          Anam per faina
Dins una graxonera de test,

un bon rax d'oli d'oliva, es coniy  es cuatra ays sanses i ses duas fuyes de llorer

a mix coura, afajim es coñac, en dos minuts, treim sas tayades
amb una forqueta esclafam es ays

afajim sa seba,y sa tomatiga pelada i esclafada

ara posam demunt, es coniy,es moredux, y se nou moscada,
y sal a'nesteu gust

ara amb de posar una tapadora ha s'olla

es foc a nes minim, cada estoneta vas remanant

afageix un tasso d'aygo

amb una horeta serar cuit

si vols hi pots afagir una pastilla de (caldo) de carn.

                            Per ase mes bo ,sempre se far un dia per s'altra